Sortiment

Blütenhonig wird der Honig aus dem Blütennektar von Pflanzen genannt – im Gegensatz zum Honig aus Honigtau. Die meisten Blütenhonige kristallisieren nach ein bis sechs Wochen. Eine Ausnahme bildet zum Beispiel Akazienhonig, der oft zwölf Monate flüssig bleibt. Durch intensives Rühren während der Kristallisationsphase kann der Zustand des Honigs beeinflusst werden. Dabei werden die sich bildenden Zuckerkristalle mechanisch zerkleinert und es entsteht ein feincremiger, weicher Honig. Man spricht hier auch von einer feinsteifen Konsistenz.

Unser Blütenhonig

HDH-Südheide


Blütenhonig

Akazienhonig - Farbe: weiss; Konsistenz: fest, schmalzig; Geschmack: milde, feine Note

Blütenhonig - Farbe: gelblich; Konsistenz: cremig, streichfähig; Geschmack: schmackhaftes ausgewogenes Aroma

Buchweizenhonig - Farbe: dunkelbraun; Konsistenz: cremig, streichfähig; Geschmack: kräft/leicht malzig

Edelkastanienhonig - Farbe: mittelbraun; Konsistenz: cremig, streichfähig; Geschmack: kräft/leicht bitter

Frühtracht - Farbe: weiss; Konsistenz: fest, schmalzig; Geschmack: mild, fruchtig

Feiner Heidehonig - Farbe: rotbraun; Konsistenz: cremig, geleeartig; Anmerkung: enthält Honig aus EG-Ländern

Heidehonig - Farbe: rotbraun; Konsistenz: cremig, geleeartig; Geschmack: kräftiges Aroma, intensiver Geruch

Kornblumenhonig - Farbe: leichtes braun; Konsistenz: cremig, streichfähig; Geschmack: kräftig, aromatisch

Lindenhonig - Farbe: gelblich; Konsistenz: cremig, streichfähig; Geschmack: schmackhaft

Rapshonig - Farbe: weiss; Konsistenz: fest, schmalzig; Geschmack: mild, beliebt bei Kindern

Sonnenblumenhonig - Farbe: kräftiges gelb; Konsistenz: cremig, streichfähig; Geschmack: fein herbes Aroma

Tannenhonig - Farbe: dunkelbraun; Konsistenz: cremig, streichfähig; Geschmack: sehr kräftig, kaum süss

Waldhonig - Farbe: mittelbraun; Konsistenz: cremig, streichfähig; Geschmack: kräft/wenig süss

Wald- und Blütenhonig - Farbe: helles braun; Konsistenz: cremig, streichfähig; Geschmack: kräftiges Aroma


Blütenpollen

Blütenpollen - enthält viele Mineralien/ Vitamine

Akazienhonig
Copyright © 2006-2012 by Klaus Ahrens, Haußelbergweg 54, 29328 Faßberg-Müden