Imkerei Ahrens - Deutscher Honig aus der Südheide

 

Akazienhonig

Farbe: weiss, Konsistenz: fest, schmalzig, Geschmack: milde mit feiner Note

Akazienhonig

500 g – Bestell-Nr. 101 – Einzelpreis 6,00 €

1,20 € pro 100 g – inkl. MwSt., zzgl. Versandkosten

Lieferzeit: 5 Tage

Details >>

Blütenhonig

Farbe: gelblich, Konsistenz: cremig, streichfähig, Geschmack: schmackhaftes, ausgewogenes Aroma

Blütenhonig

500 g – Bestell-Nr. 102 – Einzelpreis 6,00 €

1,20 € pro 100 g – inkl. MwSt., zzgl. Versandkosten

Lieferzeit: 5 Tage

Details >>

Buchweizenhonig

Farbe: dunkelbraun, Konsistenz: cremig, streichfähig, Geschmack: kräftig/leicht, malzig

Buchweizenhonig

500 g – Bestell-Nr. 103 – Einzelpreis 7,50 €

1,50 € pro 100 g – inkl. MwSt., zzgl. Versandkosten

Lieferzeit: 5 Tage

Details >>

Frühtrachthonig

Farbe: weiss, Konsistenz: fest, schmalzig, Geschmack: mild, fruchtig

Frühtrachthonig

500 g – Bestell-Nr. 105 – Einzelpreis 5,50 €

1,10 € pro 100 g – inkl. MwSt., zzgl. Versandkosten

Lieferzeit: 5 Tage

Details >>

Heidehonig

Farbe: rotbraun, Konsistenz: cremig, geleeartig, Geschmack: kräftiges, Aroma, intensiver Geruch

Heidehonig

500 g – Bestell-Nr. 107 – Einzelpreis 11,00 €

2,20 € pro 100 g – inkl. MwSt., zzgl. Versandkosten

Lieferzeit: 5 Tage

Details >>

Kornblumenhonig

Farbe: leichtes, braun, Konsistenz: cremig, streichfähig, Geschmack: kräftig, aromatisch

Kornblumenhonig

500 g – Bestell-Nr. 108 – Einzelpreis 7,50 €

1,50 € pro 100 g – inkl. MwSt., zzgl. Versandkosten

Lieferzeit: 5 Tage

Details >>

Lindenhonig

Farbe: gelblich, Konsistenz: cremig, streichfähig, Geschmack: schmackhaft

Lindenhonig

500 g – Bestell-Nr. 109 – Einzelpreis 7,00 €

1,40 € pro 100 g – inkl. MwSt., zzgl. Versandkosten

Lieferzeit: 5 Tage

Details >>

Rapshonig

Farbe: weiss, Konsistenz: fest, schmalzig, Geschmack: mild, beliebt bei Kindern

Rapshonig

500 g – Bestell-Nr. 110 – Einzelpreis 6,00 €

1,20 € pro 100 g – inkl. MwSt., zzgl. Versandkosten

Lieferzeit: 5 Tage

Details >>

Wald- und Blütenhonig

Farbe: helles, braun, Konsistenz: cremig, streichfähig, Geschmack: kräftiges Aroma

Wald- und Blütenhonig

500 g – Bestell-Nr. 113 – Einzelpreis 7,50 €

1,50 € pro 100 g – inkl. MwSt., zzgl. Versandkosten

Lieferzeit: 5 Tage


Waldhonig

Farbe: mittelbraun, Konsistenz: cremig, streichfähig, Geschmack: kräftig/wenig, süss

Waldhonig
Waldhonig

Waldhonig

Waldhonig kann von Laub- und Nadelbäumen gewonnen werden. Im frischen Zustand ist Honigtau klar. Er ist reich an Zuckern, vor allem an Frucht-, Trauben- und normalem Zucker (Saccharose), daneben kommen auch Maltose, Fructomaltose und Melezitose sowie weitere Oligosaccharide in kleineren Mengen vor.

Das Besondere an Waldhonig

Waldhonig entsteht nicht aus dem Nektar von Blüten, sondern aus Honigtau. Das ist eine kohlenhydratartige, süße Masse, die Insekten wie Blattläuse, Blattflöhe und Zikaden ausscheiden.

Honigbienen sammeln neben Nektar auch diesen Honigtau und machen den so genannten Waldhonig daraus. Je nachdem, von welchem Sauger der Honigtau stammt, schmeckt auch der Honig anders, die Insekten entziehen dem Pflanzensaft einen Teil der Nährstoffe und verändern ihn jeweils unterschiedlich.

Durch seinen kräftigen Geschmack erscheit er kaum süß und ist hervoragend als Brotaufstrich geeignet aber auch als feines Gewürz für edle Speisen.

Produziert wird unser Waldhonig hier vor Ort in den Wäldern um Faßberg und Unterlüss. In unserer Region herrschen Kiefern und Fichten vor. In manchen Jahren bekommen wir aber auch Waldhonig von den Lärchen oder der Eiche, in den Wäldern um Unterlüss gibt es aber auch etliche Buchen.

Feuchtwarmes Wetter unterstützt die Produktion von Waldhonig dieser wird dann vorwiegend in den Morgen und Abendstunden gesammelt. Während bei vielen Blütenhonigen eine sichere Ernte prognostiziert werden kann, ist das bei Waldhonig kaum möglich. Da Waldhonig aus Honigtau besteht, kommt es auf die Anzahl der Insekten an, wie viel Honigtau produziert wird.

Während eines schlechten Sommers kann es also vorkommen, dass es kaum etwas zu Ernten gibt. Zu starke Regenfälle, häufige Gewitter oder orkanartige Sturmböen können eine vielversprechende Ernte binnen kurzer Zeit zunichte machen. Viele Imker halten sich an die alte Regel, dass einem guten Honigjahr ein schlechtes folgt.

Unser Waldhonig hat eine mittelbraune Farbe, die Konsistenz ist cremig, streichfähig der Geschmack ist kräftig und dadurch wenig süss.

500 g – Bestell-Nr. 114 – Einzelpreis 8,00 €

1,60 € pro 100 g – inkl. MwSt., zzgl. Versandkosten

Lieferzeit: 5 Tage

Geniesserangebot

Mischung, aus, Frühtrachthonig, Akazienhonig, Rapshonig, Blütenhonig, Lindenhonig und Kornblumenhonig

Geniesserangebot

3000 g – Bestell-Nr. 115 – Einzelpreis 34,00 €

1,13 € pro 100 g – inkl. MwSt., zzgl. Versandkosten

Lieferzeit: 5 Tage


Heide-Presshonig

Farbe: rotbraun, Konsistenz: cremig, geleeartig, Geschmack: krätiges Aroma, intensiver Geruch

Heide-Presshonig

500 g – Bestell-Nr. 116 – Einzelpreis 12,00 €

2,40 € pro 100 g – inkl. MwSt., zzgl. Versandkosten

Lieferzeit: 5 Tage

Details >>